UniCT, partenaire du projet « JESMED », a élaboré le rapport d’Activité 4.2 (GT 4: Développement et contrôle de la qualité) sur «Qualité des viandes Noire de Thibar: focus sur acides gras et vitamines» présente les résultats des analyses de laboratoire effectuées à l’Université de Catane sur la viande ovine de race Noire de Thibar échantillonnée au cours des activités du projet JESMED.