Les résultats attendus du projet

Jesr Méditerranéen de la filière ovine
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Les résultats attendus du projet

Ci-dessous, les résultats attendus par Groupe de Tache (GT).

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GT 1: Gestion du projet

 

- Suivi technique et financier des actions du projet
- Elaboration des compte-rendus et des rapports sur les activités du projet
- N° 6 Réunions du Comité de Pilotage (deux par an)
- N° 6 Réunions du Comité Technique - Appels d'offres
- Contrats intérieurs et extérieurs - Audit du projet

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GT 2: Activités de communication

- N°1 Responsable de la communication générale de projet projet
- N° 1 Activité de Communication générale du projet et animation de la communication au sein du consortium du projet
- N° 12 Rapports de communication
- N° 1 Plan de communication de projet, incluant la Stratégie de communication de projet
- N° 1 Identité visuelle du projet
- N°1 Expert de la capitalisation de projet
- N°1 Plan de capitalisation et de sa stratégie de sortie et livraison des
- N° 5 Rapports semestriels intermédiaires de capitalisation interne et externe
- N° 1 Rapport final de capitalisation
- N° 1 Evénement de lancement de projet
- N° 1 Evénement de clôture de projet

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GT 3: Etude des systèmes de production des ovins NT et développement des ressources alimentaires

 

Soutien à travers des ateliers organisés des deux côtés de l’échange entre partenaires Tunisiens et Siciliens et d’expériences en conduite rationnelle et adaptée des élevages:
- Guide de bonnes pratiques d’élevage et de valorisation des ressources alimentaires
- Référentiels des performances zootechniques des agneaux NT
- Délimitation et cartographie des zones de production
- Compétences techniques des producteurs NT renforcées

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GT 4: Développement et contrôle de la qualité


Soutien de l’échange entre partenaires Tunisiens et Siciliens, renforcement des capacités et promouvoir l’emploi et la création de PME dans les domaines d’abattage, classification des carcasses, découpe et renforcement des capacités dans ces domaines:
- Référentiel qualité des carcasses et des viandes NT
- Mise à niveau de l’unité d’analyse INAT
- Guide de bonnes pratiques d'hygiène, de transport et d'abattage
- Installation d'un système d'abattage et de découpe innovants
- Qualification de personnels spécialisés en abattage et découpe
- Qualification des formateurs en agréage des animaux et classification des carcasses
- Signe distinctif de la qualité des viandes NT
- Renforcement des capacités en traçabilité dans la filière NT
- Bilan économique de la production de viande sous label NT

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GT 5: Labellisation de la viande d’agneaux de race noire de Thibar (NT)


Echanges, renforcement des capacités, et promotion de l’emploi et de la création de PME en labellisation des viandes, marketing et communication:

- Cahier de charge d'un label de la viande agneau sous la mère NT
- Cahier de charge d'un label de la viande agneau NT
- Elaboration des plans de contrôle des produits labellisés
- Qualification des formateurs en contrôle et certification
- Logo et packaging des produits NT

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GT 6: Création d’une SMSA

 

Promouvoir l’emploi et la création de PME; élaboration de plans d’affaires; création d’une PME (SMSA):
- Création d’une SMSA
- Accord de consortium entre les opérateurs de la filière NT
- Plans d'affaires pour la création d'entreprises de production et de services dans la filière NT
- Circuit éco-touristique autour des produits NT
- Renforcement des capacités des futurs entrepreneurs dans la filière NT
- Mise en place d'un circuit court de valorisation de la viande NT