15 Nov Webinar: Qualità e Valorizzazione della Carne Ovina

Mercoledì, 17 novembre 2021 dalle 09:00 alle 13:00 CET

Webinar: «Webinar: Qualità e Valorizzazione della Carne Ovina»

Link Google Meet: https://meet.google.com/fsi-aqvg-mhf

PROGRAMMA DEL WEBINAR:

09:00     Presentazione del webinar
Prof. Taha NAJAR – Coordinatore del Porgetto JESMED (INAT)

09:15     Qualità delle carcasse e delle carni di agnelli di razze ovine tunisine (N. ATTI & H. HAJJI)
Prof. Naziha ATTI (INRAT) – Scarica la presentazione illustrata

09:45     Valorizzazione della carne ovina in Tunisia (Taglio di carcasse e prodotti di salumeria)
Dr. Ines ESSID (INAT) e Dr. Samir SMETI (INRAT) – Scarica la presentazione 1 – Scarica la presentazione 2

10:15      Dibattito

10:30     Pausa-caffè

11:00     La qualità dei lipidi della carne: focus sulla determinazione della composizione in acidi grassi della carne
Dr. Ruggero MENCI (UniCT) – Scarica la presentazione illustrata

12:45     Dibattito e chiusura del Webinar

L’evento sarà condiviso online sui canali social (Facebook)  https://www.facebook.com/jesmed.eu e sul sito Web del progetto JESMED al link https://www.jesmed.eu

Scarica  la locandina in francese  e il  Comunicato stampa in italiano