10 Nov Webinaire: Qualité et Valorisation de la Viande Ovine

Mercredi, le 17 novembre 2021 de 09h00 à 13h00 CET

Webinaire : « Qualité et Valorisation de la Viande Ovine »

Lien Google Meet : https://meet.google.com/fsi-aqvg-mhf

PROGRAMME DU WEBINAIRE:

09h00     Mot d’ouverture du webinaire
Prof. Taha NAJAR – Coordinateur du projet JESMED (INAT)

09h15     Qualités des carcasses et de la viande des agneaux des races ovines Tunisiennes (N. ATTI & H. HAJJI)
Prof. Naziha ATTI (INRAT) – Télécharger la présentation illustrée

09h45     Valorisation de la viande ovine en Tunisie (Découpe de carcasses et produits de charcuterie)
Dr. Ines ESSID (INAT) et Dr. Samir SMETI (INRAT) – Télécharger la présentation 1 – Télécharger la présentation 2

10h15     Discussion

10h30     Pause-café

11h00     La qualité des lipides de la viande: focus sur la détermination de la composition en acides gras de la viande
Dr. Ruggero MENCI (UniCT) – Télécharger la présentation illustrée

12h45     Discussion générale et clôture du Webinaire

L’événement sera partagé en ligne sur les réseaux sociaux (Facebook)  https://www.facebook.com/jesmed.eu et sur le site Web du projet JESMED au lien https://www.jesmed.eu

Télécharger  l’affiche  et le  Communiqué de presse