02 Déc La méthode CLLD pour le premier Plan de Développement Local Participatif de la filière ovine en Tunisie

Le GAL Eloro continue de se distinguer par ses qualités reconnues et son dynamisme de conception même dans le contexte transfrontalier

Partenaire du projet JESMED de coopération IEV CT « Italie-Tunisie », le GAL Eloro continue d’exporter la méthode CLLD pour le premier Plan de Développement Local Participatif de la filière ovine en Tunisie

Le GAL Eloro partage un enjeu stratégique pour la zone transfrontalière italo-tunisienne avec le partenariat JESMED, composé du chef de file INAT, des partenaires tunisiens DGPA et GDAEBN, des partenaires italiens Di3A-UniCT et CoRFiLaC, ainsi que des partenaires associés tunisiens GIVLait et ISSBAT.

JESMED vise à soutenir l’entrepreneuriat dans le secteur de l’élevage ovin, en améliorant les méthodes de gestion et en renforçant la qualité de ses produits. Grâce à l’expérience des partenaires, à l’évaluation des caractéristiques nutritionnelles et sensorielles des produits, à la mise en place de systèmes de traçabilité, de certification et de contrôle, il sera possible de réaliser la valorisation de la viande d’agneau de lait et d’agneau léger et de leurs abattage avec des techniques Hālal, à la création d’opérateurs pour la certification et le contrôle de la qualité, à la souscription de contrats de commercialisation et à la promotion de l’écotourisme dans les sites de production ; mais aussi à la valorisation d’une race d’ovin local tunisien particulier, le Noir de Thibar (NT), introduit dans diverses régions du nord de la Tunisie par les Pères Blancs en 1911, qui ont commencé les croisements de moutons tunisiens avec des béliers italiens de couleur noir de race Mérinos. Le résultat a été la création d’une nouvelle race dont la couleur noire a été conçue pour lutter contre les dommages causés par la photosensibilisation que la race locale de couleur claire présente à la suite de la consommation d’hypericum.

L’entier partenariat transfrontalier est en train de travailler avec engagement et enthousiasme : le savoir-faire tunisien en matière de protection de la viande ovine intéresse le territoire italien, représentant un modèle applicable à la valorisation future de ses productions, tandis que le savoir-faire italien est impliqué pour la constitution d’une société coopérative chargée de la traçabilité, du contrôle de qualité et de la commercialisation du produit labellisé. Cette collaboration transfrontalière permet d’échanger des connaissances sur l’utilisation de ressources alimentaires alternatives en alimentation ovine ; organiser la filière de l’abattage ; identifier la filière de la viande ovine NT ; développer un système de traçabilité qui permettra l’élaboration d’un paquet technique pour l’étiquetage de la viande ovine.

La viande d’ovin Noir de Thibar représentera, en Tunisie, l’un des premiers produits d’origine animale qui pourra bénéficier d’un label distinctif de qualité. Les experts du GAL Eloro guideront les partenaires tunisiens dans un chemin vertueux qui prévoit la constitution d’une société coopérative par des acteurs appartenant à tous les maillons de la filière, de la production à la commercialisation, de l’ovin Noir de Thibar, qu’ira fournir tous les services nécessaires à une bonne organisation de la filière, assurant le rôle de porte-parole des opérateurs de la filière sur le territoire et garantissant le contrôle de la qualité de la viande dans les phases post-abattage, facilitant les flux de produits certifiés.

L’autre mission du GAL Eloro est d’accompagner la nouvelle coopérative dans l’élaboration d’un Plan de Développement Local inclusif des demandes de la filière dans le territoire cible et de ses priorités, grâce à l’adoption d’une méthode participative qui comprend un processus bottom-up conforme aux principes du Développement Local Participatif (CLLD – Community-Led Local Development) et qui garantira la pérennité des résultats de cette initiative « révolutionnaire » en Tunisie. Cette collaboration est également fructueuse pour la Sicile, où il n’y a pas de marques de protection pour la viande ovine et ce projet représentera un modèle pour la valorisation de la viande d’agneau et d’agneau léger, et de leur abattage selon la technique Hālal, même à la lumière de la proximité territoriale et des similitudes environnementales de l’espace transfrontalier.

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GAL Eloro: Groupe d’Action Locale Eloro
Noto
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